とっつぁんＳｔｙｌｅで今日も行く！

先日、仕事の休憩時間にテレビを観てると、いちじくの産地が町おこしのため、料理人達がいちじくを使った料理でバトルをしてました


そして、優勝した料理が『いちじくと豚肉の黒酢ソース』でした

なんともアンバランスな組み合わせに興味が湧き、是非とも優勝した料理を食べてみたいと思い、レシピも公開してたので、その通りに作ってみました(^^)

まずは・・
豚肉を醤油と酒で下味をつけます

片栗粉をまぶして油で揚げます


そして・・
ワゴンセールで498円を200円で買ってきました(^^)

さい目にカットしたいちじくを、なんと豆板醤で炒めます！

そこへ赤ワインを入れて、更に黒酢も投入して煮詰めます(^^)

片栗粉を入れてトロミをつけて、ソースがまず出来上がりました(^^)

先ほどの揚げた豚肉を入れて、ソースに絡ませます

最後に、くし型に切ったいちじくを散らして出来上がりです



こんな感じです(^^)
赤ワインと共にいただきます(^^)


ふん、ふん


ほう、ほう


ん～


ごめんなさい(>_<)
なんて表現したら良いのか、困ってしまう味です(>_<)

決してマズくはないのですが、ちょっと洋風がキツ過ぎて、田舎もんにはオシャレ過ぎる味です→どんな味やねん(>_<)


やっぱり・・

いちじくはそのままで・・

豚肉は揚げたてが一番美味しかったです(>_<)

近所のスーパーの中にあるパン屋さんが、以前から気になっていたので、買い物ついでに行ってみました(^^)

パン好きには、たまらない雰囲気です(^^)

サンドイッチ系も沢山ありました

えっ！チロルのパン？


イートインできるので、ここで食べることにしました
いただきます


ちぎりぱんサンドは、エビ、タマゴ、ハム、チーズが入っており、具だくさんでとても美味しかったです

モンブランのデニッシュは、モンブランにカスタードとホイップがトッピングされた、贅沢な味です(^^)

クロックマダムはマヨネーズで和えたハムと、半熟卵を挟んで焼き上げてあり、コーヒーと良く合いました(^^)

チロルチョコパンは、とろりとしたチョコクリームが何ともいい感じで、美味しかったです(^^)


こんな田舎でも、自宅から車で5分の所にあるスーパーの中に、美味しいパン屋さんがあるとは、全く気がつきませんでした(>_<)

100均に行ったら、ある物に目が止まりました

ジュースやお酒をツートンにできる器具です(^^)

以前に紹介した、ビールの景品についていた器具でツートンにしたのですが、形は違いますが100均にも売ってました(^^)

これです


では早速、とっつぁんバー開店です(^^)

まずはグラスの底までの長さに、ストローを切ってこの様にセットします

どうやらアルコール以外は、糖度を上げて比重を重くするようです


まずは上層するものを先に注ぎます
糖分の入っていないブラックにしました

次に・・
牛乳にガムシュロップを入れ、糖度を上げて比重が重くなった状態にして注ぎます


すると・・
出来ました(^^)

甘いミルクの後に、ブラックがキリッとして美味しいです(^^)


こんな感じで、次はこのふたつをツートンにしてみます
どちらも甘いので、グレープにガムシュロップを足して、更に比重を重くするため冷やしてみました

それが・・
これです(^^)

甘いものどうしですが、糖度と温度でツートンに出来ました(^^)


そして・・
このコラボはどうでしょう(^^)

こんな感じになりました(^^)

糖度を変えてコーヒーも加えると・・
トリプルも出来ました(^^)


でも、飲む時は混ぜたくなり、混ぜてみると・・
青汁の色になってしまいました(>_<)

飲んでみると・・



マズッ!(>_<)


アルコールのツートンカクテルだけでなく、糖度で比重を調整して、ジュースでも簡単にできるものなんですね(^^)

１００均グッズもいろいろな物がありますね(^^)

滋賀県長浜市にある、オーナーさんが趣味でやってらっしゃるという冒険広場へ、一年ぶりにバイクで行ってきました

琵琶湖沿いを北上して、軽快に走っていきます(^^)

到着すると、早速ニワトリがお出迎えに来てくれます(^^)

エンジンがまだ熱いよ～!　焼き鳥になってまうで～(>_<)

30匹ほど放し飼いになっています(^^)

オーナーさんと久しぶりにお話しした後、オーナーさんはお昼寝して、私は昼食を作ることにしました(^^)

今回はベーコンエッグサンドを作ってみます(^^)

まずは何と言ってもここは、産みたての卵が自分で取る事ができます(^^)

そして・・
前日から塩で仕込んでおいた豚バラ肉を、サクラチップで燻製にして、ベーコンを作ってみます(^^)

バーナーで鍋を炙って、サクラチップを燃やして煙で燻します

もうちょっとかな??

ちょっとやり過ぎたかも！まっいいか(^^)

ベーコンを囲んで、卵を割って落として焼きます

その間に・・
前日にホームベーカリーで作ったパンを・・

切ります

１枚はマヨネーズを塗って、その上に先ほどの焼いたベーコンと卵を乗せます

もう1枚は、とろけるチーズを乗せてチーズが溶けるまで一度焼きます

ふたつを合体させて焼きます(^^)

ニワトリが狙ってますが作っていきます(^^)

コーヒーも作っておきます(^^)

足元にもニワトリが寄ってきます(^^)



出来上がりました(^^)
いただきます

見栄えはキレイではありませんが・・(>_<)

ベーコンが香ばしく脂がパンに染みて、濃厚な卵と良く合ってとても美味しいです(^^)


そしてデザートは・・
オーナーさんが、柿も食べていいよとの事で・・

いただきま～す(^^)

うぉ～！とても甘くて美味しい～(^^)


食後はちょっと遊んでみます
ターザンロープをして・・

迷路をして・・

ハンモックでちょっと寝ます(^^)


寝起きにコーヒーを飲みに・・
オーナーさん手作りの木の上にある家、ツリーハウスへ上がっていきます

ちょっと木が生い茂ってますが、ツリーハウスから琵琶湖を眺めて飲むコーヒーは格別です(^^)

ニワトリに見送ってもらって帰宅する事にしました(^^)

探偵ナイトスクープに出てくるような所で、とても気に入ってます(^^)
また時間を作って行きたいです


明日10日(土)、明後日11日(日)はお休みさせて頂きますm(_ _)m

皆さま良い週末をっ!!(^^)

先日、ヱビスビールのCMをみて鮭のホイル焼きを作った時に、秋冬限定発売のビールが手に入りませんでした(>_<)

たまたま用事で、ちょっと離れたスーパーの近くに行ったので覗いてみると、ありましたので買ってきました(^^)

せっかくならビールを美味しく飲みたいと思い、昨年ツーリングの時に作ったオムソバが、食べたくなり作ってみました


よくかき混ぜた卵を、フライパンで焼いて・・

豚肉とキャベツを炒めます

今回はこれを使います(^^)

焼きそばは、やっぱり袋を握り締めてパンッ！とさせます(^^)

麺を炒めて粉末ソースをかけて、焼きそばを作ります(^^)

先ほど作った玉子シートの半面に、焼きそばを乗せていきます

こんな感じで、てんこ盛りにします(^^)

折り畳んで、オタフクソースを大量にぶっかけます(^^)

青海苔を散らして・・

マヨネーズの口にアルミホイルを被せて、つまようじで穴をあけます

ラップよりアルミホイルの方が、細い線が出やすいです(^^)

マヨネーズをかけていきます

かつお節をかけて出来上がりです(^^)



いただきます(^^)

ボリュームたっぷりです(^^)

玉子シートがジュワッとして、オタフクソースも効いて、豚肉が焼きそばを引き立たせてます(^^)

飲みたかった、ヱビスの秋冬限定ビールです

色も濃く、缶に書いてあるとおりコクがあり、まろやかな味わいで、とてものみやすく美味しいビールです(^^)

サッポロの限定黒ビールも飲んでみました
黒ビール特有のカラメルさは思ったほどなく、少し炭酸がキツイ感じのストロングビールです


先日のすき家での、お好み焼き牛玉丼のオタフクソースからオムソバを思い出し、ビールに合わせて久しぶりに作りましたが、とても美味しく良かったです(^^)

丸亀製麺の前を通ったら・・
このノボリに吸い寄せられてINしてしまいました(>_<)

なんだか美味しそう(^^)

どうしよう(>_<)
ブログネタ的には20辛いってみたいのですが、何せ激辛が苦手なもので、小心者の私はピリ辛クラスの最上の5辛にしました(>_<)


唐辛子エキス？を入れてくれます


ゼリーもタダでしたよ(^^)


これですわ～(^^)
いただきます

甘辛の肉味噌と、濃厚でクリーミーな坦々スープがとても美味しいです(^^)

そして、かつお粉がかくし味となって、出汁が効いてコクがある感じにもなってます


そして、辛さの方はと言いますと・・
クリーミーな坦々スープのお陰で、確かに辛いのですが、まろやかさがあり、8辛ぐらいまでいけそうな感じでした(^^)

うどんと坦々スープが合うのか不安でしたが、意外や意外でとても美味しかったですよ(^^)

辛さに自信のある方は20辛、もしくはそれ以上も頼めば出来るようなので、お試しください(^^)

愛読しているみのじさんのブログで、たびたび出てくる『おにぎらず』

私は恥ずかしながら、このおにぎらずを知りませんでした(>_<)

おにぎらずとは、クッキングパパというマンガで、超簡単おにぎりと紹介されたのが始まりのようです

おにぎりのようにご飯と海苔を使って、サンドイッチのように具材を重ねていきます



ハムと玉子焼きのおにぎらずを作ってみます
まずは海苔にご飯を敷きます

焼いたハムを乗せて・・

玉子焼きをハムの上に重ねます

その上にご飯を乗せます

海苔を折り畳んで・・

ラップで包みます

水で濡らした包丁で、ラップごと切ったら完成です(^^)


みのじさんオススメも作ってみます(^^)
パスタ用のたらこが家にあったので、玉子に混ぜて焼いてみます

辛子高菜漬け＋ツナマヨ＋塩昆布でもやってみました(^^)


出来上がりです
いただきます(^^)


豚肉＋レタスは、豚肉を塩胡椒とガーリックで味付けして、ご飯と良く合いました(^^)

焼きハム＋玉子焼きも、焼いたハムが香ばしくなりいい感じでした(^^)


辛子高菜漬け＋ツナマヨ＋塩昆布は、切り口が寄れて断面がサンドイッチ風になりませでしたが、これはビールが飲みたくなります(^^)

たらこ玉子＋レタスは、ちょっとパスタ用のたらこでは、たらこの味がうまく出せず、本物のたらこを沢山入れるべきでした(>_<)


おにぎりのように握る手間がなく、具材も多く入れられて、なんといっても簡単に出来てしまう『おにぎらず』は、とてもいいですね(^^)

愛読しているクルーズママさんのブログで、ムサカ料理を紹介されていました(^^)

ムサカ?? 初めて聞くその料理に、とても興味が湧いたので作ってみました

ムサカとはギリシャ、エジプトなど東地中海沿岸の伝統的な野菜料理とのことです

各国それぞれ違いはありますが、肉とナスは必ず使っているようです


とっつぁんファームから、今年最後のナスを収穫します


まずはエジプトのムカサ料理を作ってみます
トマトを潰して煮こみます

挽き肉と、オリーブオイルで炒めたナスを入れて完成です



次はギリシャのムサカ料理を作ってみます
まずはホワイトソースを作るため、小麦粉、バター、牛乳、コンソメ、塩胡椒を投入します

これをかき混ぜていくと、トロッとした濃厚なホワイトソースが出来上がります(^^)

次にナスと挽き肉を炒めます

チーズを乗せて溶けた後、先ほど作ったホワイトソースをかけたら完成です(^^)


出来上がりました
いただきます(^^)

同じムサカ料理でも、色も赤と白で全く違いますね(^^)



エジプト式は・・
いろいろ調べたのですが、味付けも多種多様だったので、コンソメを主にしてみました

トマトの酸味と挽き肉のコクが、いい感じでした(^^)



ギリシャ式は・・
やはり濃厚なホワイトソースがかなり効いて、挽き肉とナスがよく絡んで美味しかったです


でも、やっぱり・・
こんがり焼いたバゲットに乗せて食べたら、相性バツグンでとても美味しかったです(^^)

福井県の越前漁港で、良型のアジが釣れているとの情報が入ったので、早速釣りに行ってみました(^^)

夕方から20時ぐらいまでやりましたが、風が強く気温も13℃と、寒くて身体が冷え切りました(>_<)

電気ウキをつけて、仕掛けを遠投します

いつもは豆アジですが、今回は良型のアジです(^^)

車の暖房フル回転＋ホットコーヒー飲みまくりで、とっとと帰りました(>_<)



翌朝、魚をさばきます
今日天気がいいので、日干しにしてみます(^^)

こんな感じで開きます

一匹は塩水に漬けて、もう一匹はみりんと醤油を1対1に混ぜて漬けた後、ゴマを振ってみりん干しにしてみます(^^)

こんな感じで網に入れます(^^)

時々カラスなど来ないか警備して、物干し竿に夕方まで吊しておきます(^^)

ちょっと、ご近所さんの目が気になりますが・・(>_<)


もう一品として刺身を作ってみます(^^)
皮を引いて・・

す～と切って・・

地道に小骨を毛抜きで取り除きます


夕方になり日干しが終わったので・・
それぞれ、魚焼きグリルで焼いてみます(^^)


出来上がりです(^^)
キリンのジョッキですが、今日はヱビスにしました(^^)

いただきます
右は日干しをしていなく、開いて焼いたもので、真ん中はみりん漬けで日干しにしたもの、左は塩水に漬けたあと日干しにしたものです

日干しをしていないものは、どうしても魚の臭いが残りますので、塩焼きにしたり、醤油をかけたりするのに対して、日干しにしたものは魚臭さが驚くほどなく、とても美味しいです(^^)

でもやっぱり、みりん干しが一番美味しかったです(^^)


刺身はどうでしょう
あ～たまりませんわ～(^^)

わさび醤油で美味しく頂きました(^^)
刺身は日本酒の方が良かったかもっ！



寒い中、苦労して釣り上げた魚を美味し頂くことができ、ビールが美味しく呑めて本当に良かったです(^^)



明日3日(土)、4日(日)はお休みさせて頂きますm(_ _)m

皆様、良い週末をっ!!(^^)

子役の本田なんちゃらさん？が出演している、チーズイーチキンのCMを観て美味しそうなので買ってきました
CMではカレーのライバル登場で、チーズの濃厚な味わいと、本田なんちゃらさんが言っています(^^)


それでは作り方通りに、きちんと作ってみます

鶏のもも肉と玉ねぎを炒めます

水を加えて沸騰させ、アクを取りながら煮込んでいきます

一度火を止めてルウを投入します(^^)

牛乳を混ぜて、とろみが出るまで煮込んだら完成です(^^)



いただきます

んっ??


あれっ??


え～っと・・


これ、チーズの味が言われなけば分からない程度で、チーズというよりシチューの味です(>_<)

ドリアやチーズフォンデュのようなチーズ味を期待したのですが・・(>_<)

決してマズくはないのですが、予想外の味でしたのでちょっとガッカリしました

あくまでも個人の感想ですのであしからず