とっつぁんＳｔｙｌｅで今日も行く！

炊飯器で肉まんを作ってみました

ブロ友さんの記事を読んでいたら、肉まんを作っておられ、もしかしたら炊飯器でも出来るかもっ！っと、ピンときたので早速作ってみました(^^)

粉ものを準備して・・

捏ねます(^^)

30分発酵させます

その間に具を作ります

椎茸、玉ねぎをみじん切りにします

豚ミンチも入れて一度炒め、水、水溶き片栗粉、醤油、オイスターソースを入れて、とろみがでるまで煮込みます

発酵が終わったら・・

適当な大きさに生地を伸ばして・・

先ほど作った具を乗せて包み込みます

炊飯器に100均で買った蒸し器をセットして、包んだ肉まんをクッキングシートに乗せて入れたらスイッチオン！

出来上がりました～(^^)

いただきま～す(^^)

あ～もう、たまりませんわ～とても美味しいです(^^)　私は昔から、からし等はつけないのでそのまま食べます(^^)

　　　　　　　　おまけ

まだ生地がたくさん余ってましたので、巨大肉まんを作ってみました(^^)

美味しいけどデカ過ぎて、お腹いっぱいです(>_<)

余った生地で、カレーまんとか作った方が良かったかも・・

それでは皆さん、また来週お会いしましょう(^^)

最後まで読んで頂きましてありがとうございましたm(_ _)m

近所で釣りをしてきました

今週も釣り記事ですが、お付き合いして下さいねm(_ _)m

夕暮れ間近の仕事帰りに、琵琶湖にあるテトラポットでスジエビを捕まえに行きました(^^)

タモですくいます

一日自宅できれいな水に入れて、泥抜きをします

次の日は・・

今年、初のコアユ釣りに近所の川に行きました(^^)

コアユとは鮎の子供ではなく、これで立派な大人なんですよ(^^)

本来アユは川で生まれて海で育ち、また川を上って産卵をして、一年で一生を終えます

川が内陸部の湖と繋がっており、琵琶湖や山梨県の本栖湖、鹿児島県の池田湖など、極限られたアユが育つ条件が満たしている湖であれば、海の代わりに育つ事ができます

一説にはプランクトンの影響と言われてますが、姿形は普通の鮎と同じですが小型化になります

これは以前、琵琶湖博物館へ行った時に撮ったコアユです

普通のアユは縄張り争いをしますが、コアユはこのように群れで行動します

琵琶湖の沖で釣りをしていると、このような大群に遭遇することもあります

縄張り争いを利用して、おとり鮎で釣る普通の鮎釣りとは違って、このような餌で釣ります

雨が降ってきたので撤収しましたが、2時間で42匹釣れました(^^)

自宅に戻って・・

早速、揚げ物にしてみます(^^)

スジエビは・・

溶いた天ぷら粉に、玉ねぎと混ぜます

かき揚げにしました(^^)

コアユは天ぷらにします

毎年この時期は、これを食べずにいられません(^^)

出来上がりました

いただきま～す(^^)

かき揚げは・・

おっ、玉ねぎとエビがよく合って、たまりません(^^)サクサクして歯応えも良く、とても美味しいです

コアユは・・

骨も柔らかくビールにとても合って、どんどん食べてしまいました(^^)良いおつまみです(^^)

これからコアユは産卵の為、もっと上流へ遡上していきます　7月中旬ぐらいまで自宅近くの中流域にいるので、またおつまみをゲットしに来ようと思います(^^)

それでは皆様、また来週お会いしましょう(^^)

最後まで読んで頂きまして、ありがとうございましたm(_ _)m

海釣りに行ってきました

三重県鈴鹿市の砂浜に、釣りをやりに早朝から来たのですが全く釣れません(>_<)

なので、三重県四日市市にある霞埠頭へ午後から移動してきました

予定では午前中に釣れた魚を、簡単に料理して昼食にしたかったのですが、釣れなかったのでまさかのインスタント焼きそばです(>_<)

幸先悪く、一匹目に釣れたのがヒトデでした(>_<)

厳しい状況でしたが、アイナメ(左下)、カサゴ(真ん中、右)、メバル(上)、サッパ(左上)が釣れました(^^)

家に戻って翌日も休みにしたので、早速料理してみる事にしました(^^)

カサゴ(関西ではガシラと言います)は三枚におろして・・

片栗粉をまぶして揚げます(^^)

アイナメは刺身にする為、三枚におろした後に皮を引きます

サッパ(ママカリとも言います)はパスタで食べてみようと思い、鷹の爪、ニンニク、とっつぁんファームねぎ、と一緒にオリーブオイルで炒めます(^^)

出来上がりました～(^^)

いただきま～す！

カサゴの揚げ物です

いや～ビールと良く合うわ～(^^)苦労して釣った甲斐がありました(^^)

アイナメの刺身です

わさび醤油と良く合って、ビールより日本酒だったな～旨いわ～(^^)

サッパのパスタです

唯一、赤身の魚でパスタとの相性もバッチリで、とても美味しくビールも進みました(^^)

この日はカサゴなど根魚と呼ばれる、岩などの障害物を好む魚の反応が良かったのですが、仕掛けが引っかかりやすく悪戦苦闘でした(>_<)

午前中はもうダメかと思いましたが、家に帰ってから晩酌ができて何よりでした(^^)

それでは皆様、また来週お会いしましょう(^^)

最後まで読んで下さいましてありがとうございましたm(_ _)m

伊勢崎もんじゃを作ってみました

先日、テレビでケンミンSHOWを観ていたら、群馬県伊勢崎市の名物、『伊勢崎もんじゃ』というのをやってました

もう伊勢崎市民は美味しさを絶賛しており、スタジオ試食でも、美味しい美味しいと食べてるではありませんか！(^^)

これは私も食べたいっ！　ということで作ってみました(^^)

『あま』と『から』があるようで『あま』から作ってみます

材料は普通のもんじゃ焼きと同じなんですが、味付けが違います(^^)

なんと、いちごシュロップを入れるんです！しかも多めがいいとのこと！(^^)

普通のもんじゃ焼きは、具材だけをドーナツ状に土手を作って、真ん中に生地を流し込みますが、伊勢崎もんじゃは全部混ぜて焼いてしまいます(^^)

更にベビースターラーメンをかけると美味しさ倍増とのこと！(^^)

出来あがりました！

もんじゃ焼き時に使う、小さなヘラを使っていただきま～す！(^^)

んっ??

えっ!!

まぁっずぅっ！(>_<)

ごめんなさい。勿論、個人的感想で私の味覚がおかしいと思いますが、ちょっと滋賀県民には甘いもんじゃ焼きは、合わないと思います

次に『から』を作ってみます

先ほどのいちごシュロップの変わりに、カレー粉をたっぷり入れます

出来あがりました！

今度は頼むぞ～！いただきま～す！(^^)

ビリビリッ!!

かぁっららっ！(>_<)

カレー粉もたっぷり入れるのかと思いましたが、入れ過ぎました(>_<)

普通のもんじゃ焼きも作ってみました

いただきま～す！

あ～なんか落ち着いた～(^^)

これが一番美味しいです

もんじゃ焼きは、ご当地ものがいろいろあるので、食べ比べてみるのも面白そうですね(^^)

最後まで読んでいただきまして、ありがとうございましたm(_ _)m

それでは皆さん、また来週お会いしましょう(^^)

お買い物に行ってきました

仕事帰りにに業務スーパーへ行ってきました(^^)

安くて庶民の味方ですよね(^^)

今回の目的はちょっと前にSNSで話題になったコレ！

冷凍の馬刺です(^^)

どうやら業務スーパーでは3種類あるらしいのですが、この店は1種類しかありませんでした。取り扱ってない店もあるようです

次に買ってきたのは・・

アヒル卵塩漬けです！(328円)

ちょっと青みがかった色のアヒルの卵ですが、どんな味なんでしょうか??

デザートは・・

韓国のおやつで、ホットクの冷凍にしました(^^)

早速自宅に戻って、馬刺のユッケから食べてみることにしました(^^)

いただきま～す！

228円でユッケが食べれるんですから、嬉しいものです(^^)

タレ(コチュジャン、ごま油、醤油、ニンニク)をかけて混ぜます

いや～お酒とも良くあって、とても美味しく最高でした(^^)

アヒルの卵はどうでしょうか

こっ、これはちょっと・・っていうか、塩の固まりを食べている感じで、とにかく塩辛いです(>_<)

ホットクはどうでしょう

いただきます

おっ、初めて食べてみたのですが、ピーナッツバターのおやきみたいで、とても美味しいです(^^)

業務スーパーも上手に活用すれば、意外とグルメな商品も買えるものですね(^^)

　　　　　　　　おまけ

やっと、とっつぁんファームを耕して苗を植えました(^^)

冬に植えたジャガイモは順調に育ち、ネギはいつでも収穫できます(^^)

苗はゴーヤ、キュウリ、ナス、さつまいも、ピーマン、ししとうを植えました(^^)今から収穫が楽しみです

それでは皆様、また来週お会いしましょう(^^)

最後まで読んで頂きまして、ありがとうございましたm(_ _)m

ベトナム料理を作ってみました

先日、愛読しているペイズリーさんのプレゼント企画で、ベトナムのインスタント食品が当選し、送って頂きましまたm(_ _)m

せっかくなので美味しく食べたいのですが、ベトナム料理は食べた事もないので、どのように作ったらいいのか全く分かりません(>_<)

そこで私の地元愛知県の後輩が、ベトナムの方と結婚しているので、LINEで聞いてみました

すると・・

さらに・・

予想以上に詳しい返事で驚きましたが、そういうことのようです(^^)

ということで、後輩が言う通りに作ってみました

中身はこんな感じで、フォーの麺は米粉からできてます

牛肉のこまぎれを茹でて、アクを取ります

セットした麺に先ほどの茹で汁をかけます

生のもやしを入れて蓋をして、麺がもどるのと、もやしを蒸します(^^)

肉だけのトッピングは寂しいなぁと思っていたら、偶然にもクルーズママさんが、先日フォーを作っておられ、トッピングを教えてもらいましたm(_ _)m

パクチーと紫玉ねぎも入れて、いい感じになりました(^^)

どうせなら、ベトナム料理をもう一品食べてみたいと思い、いろんなサイトで調べて生春巻きも作ってみました

むきエビを茹でます

人参、春雨、ニラ、サニーレタス、パクチーを準備します

ライスペーパーで先ほどの具材を巻き上げます

こんな感じです(^^)

あとは食べやすい大きさに切ったら完成です

いただきま～す！(^^)

早速、フォーから食べてみましょう(^^)

麺はこんな感じで、もしかしたらゴムっぽいかな～とも思ったのですが全然そんな事なく、後輩が言う通り、茹で汁から作ったスープとよく絡んで、とても美味しいです(^^)

そして、クルーズママさんが言っておられた通り、ライムを絞ってみると見違えるほど美味しくなり驚きました！(^^)冗談抜きでこれは本当にオススメです！(^^)

あるサイトでラー油を入れるといいと書いてあり、ニンニク入りラー油があったので入れてみましたが、ちょっと微妙でした(>_<)

生春巻きはどうでしょう

スイートチリソースをつけて食べてみました

チリソースとスイートチリソースが売っいて、スイートチリソースにしたんですけど、もう少しパンチがほしかったので、チリソースの方が良かったのかな??でも、美味しかったですよ(^^)

今回は美味しく食べる事ができて本当に良かったです(^^)　私もいつかベトナムに行って本場の料理を食べてみたいものです(^^)

それでは皆さん、また来週お会いしましょう(^^)

最後まで読んで頂きましまて、ありがとうございましたm(_ _)m

テレビで見た簡単料理を作ってみました

最後におまけもありますので、宜しくお願いしますm(_ _)m

亀梨和也さんが出演しているCMで、まいたけに塩をふって美味しそうに食べているを見て、どんなものなのかやってみました(^^)

味付けは塩のみっ！

CMでは炭で焼いてましたが、手軽にオーブントースターで焼いてみます

いたたきま～す！

おっ！これっ！めちゃ旨いですわ～(^^)

香ばしさと塩味が、ビールにとても合います(^^)

次に大野智さんが出演しているCMで、トーストにオリーブオイルをかけて食べているのが、とても美味しいそうなのでやってみました(^^)

パンを焼いた後に切れ目を入れて、オリーブオイルをかけます

塩をふったら完成です

いただきま～す！(^^)

んっ？まぁ、美味しくもなく不味くもない感じで、ちょっと期待ハズレでした(>_<)

最後は、冷凍食品ベスト100みたいのがテレビでやっていて、何位か忘れましたが冷凍うどんの麺が上位に入り、美味しい食べ方を紹介してました

これです(^^)

レンチンするだけで、コシのある茹で上がった麺ができるとのこと

麺をレンチンしている間、明太子とバターを皿に準備しておきます

チンできたら、麺を乗せて混ぜたら完成です(^^)

いただきま～す！

おぉ～！これは凄い！(^^)確かに麺にコシがあって、本当に冷凍うどん？って疑ってしまうレベルです(^^)

明太子とバターにもよく合って、ちょっとした腹ごしらえには最高です(^^)

　　　　　　　　　おまけ

先日、大成功した椎茸栽培キットの二回目の栽培をしてみました

二週間そのままにしておいて、半日水に浸けます

後は毎日霧吹きで水をスプレーするだけです

ところが・・

なんじゃこりゃっ！(>_<)

めちゃデカイのがひとつドカンとできて、小さいのが２つできただけでした(>_<) 　トホホ(;_;)

前回はこんなにできたのに・・(>_<)

たぶん、二週間の間に乾燥させてしまったのが、失敗の原因だと思います(>_<)

ありがたく収穫して・・

塩コショウして焼いただけですが、いただきました(^^)

いや～本当に残念でしたが、20℃以下の適温になったらリベンジしてみたいと思います。悔しい～(>_<)

それでは皆さん、また来週お会いしましょう(^^)

最後まで読んで頂きましてありがとうございましたm(_ _)m

炊飯器で中華ちまきを作ってみました

５月５日の子供の日にちなんで、中華ちまきを作ってみました(^^)

椎茸、人参、竹の子を切っておきます

フライパンでネギをごま油で炒めて香り付けし、一晩水に浸したもち米を投入します

先ほどの野菜と乾燥えび、オイスターソース、酒、醤油、水を入れて水気がなくなるまで炒めます

こんな感じです(^^)

竹の皮にもち米がくっつかないように、内側に油を塗っておきます

竹の皮で袋状を作り、炒めたもち米と焼豚とうずらの卵を入れて、またもち米を被せます

折り畳んで、たこ糸で縛って完成です(^^)

炊飯器を使って蒸してみることにします

ダイソーで買ってきた、折り畳み蒸し器を使ってみます

少量の水と蒸し器を広げて炊飯鍋にセットして、中華ちまきを入れて炊飯スイッチオン！

出来上がりました～(^^)

いただきま～す(^^)

ん～旨い～(^^)

竹の皮の風味が出て、なんだか懐かしい感じです(^^)

うずらの卵と焼豚がいいアクセントになって、とても美味しいです(^^)

さぁ、ゴールデンウィークも終わりましたね(>_<)　また今週から頑張りましょう！

それでは皆さん、また来週お会いしましょう(^^)

最後まで読んで頂きましてありがとうございましたm(_ _)m

ブラックバスを釣って食べてみました

琵琶湖の周りには内湖と呼ばれる小さな湖が25個あります

その中のひとつで、東京ドームの約4倍の大きさである伊庭内湖(いばないこ)へ、ブラックバスを釣りに行ってきました

とっつぁん丸(ボート、もしくはクルーザー??)を車の天井に乗っけてきて・・

いざ出陣です(^^)

このボートはエンジンも付けれますが、現在はバッテリー駆動にしてます

肉食魚であるブラックバスは、ゲームフィッシングと呼ばれる釣りの代表的な対象魚で、このようやルアーを使って、生きた小魚やミミズのように、竿やリールで操作して動かします

いかに上手く動かして、ブラックバスを騙して釣る事が出来るかという、ゲーム感覚の釣りです

とったどー！(^^)　帰って食べるぞー！(^^)

ボートは約40㎏あります(>_<)

以前は今の車より天井の低いステーションワゴンに乗っていたのですが、この作業が上手くいかず、車の天井にボートを落としてしまい、凹ましてしまった経験があります(>_<)

今回何故ブラックバスを食べてみようと思ったかというと、琵琶湖博物館へ行った時にブラックバス天丼を食べてみたら、驚くほど美味しくあの味を再現してみたかったからです(^^)

ブラックバスの臭みは内蔵からきていて、内蔵を取り除いて皮を剥がし、切り身にしてしまえば、臭みは全くないのですが、ここまでの処理が必要です

鱗を剥がして・・

内蔵を取り出すため腹を開いたら、卵が出てきました

頭を落とした後に三枚におろします

もうね、auのポイントで貰った包丁なんで、切れが悪いこと・・(>_<)

魚料理で一番難しいのが、皮を剥がす作業です

こんな感じで、なんとかなりました(^^)

せっかくなんで卵も食べてみようと思います

ブラックバスは殺菌の為しっかり火を通し、大葉、ナス、カボチャも天ぷらにしていきます

卵は唐揚げにするため、ビニール袋に唐揚げ粉を入れてシャカシャカします

出来上がりました！(^^)

いただきま～す！(^^)

どんな感じかな(^^)

いや～めちゃ美味しいですわ～(^^)

普通の白身魚の味で、言われなければブラックバスと気が付かないレベルで、全く臭くなく小骨もないので食べやすいです(^^)

断面に火が通ってないように見えるところがありますが、これは天つゆがついてしまいました(>_<)

初挑戦のブラックバスの卵の唐揚げはどうでしょう(^^)

おぉ～！全く臭くなく、とても美味しいです(^^)　産卵のこの時期のみの珍味で、お酒にも合いそうです(^^)

ブラックバスは臭くて不味くて、食べれない魚と思われがちですが、全くそんな事はなく、とても美味しいですよ(^^)

ブラックバス料理も、今後いろいろ挑戦していきたいと思います(^^)　勿論、魚屋で売ってないので、釣ってきましてね(^^)

最後まで読んで頂きましてありがとうございましたm(_ _)m

それでは皆さん、また来週お会いしましょう(^^)　楽しいゴールデンウイークをっ!!